10月29日上午，紫金港控股集團(tuán)于旗下剛圓滿完成第四屆亞殘運(yùn)會(huì)接待保障任務(wù)的藝尚雷迪森廣場(chǎng)酒店，成功舉辦了第六屆餐飲交流會(huì)。

本次大會(huì)匯集了紫金港國際飯店、藝尚雷迪森廣場(chǎng)酒店、以及港灣物業(yè)多個(gè)項(xiàng)目部的廚師團(tuán)隊(duì)代表，以“精益求精”為交流主題，探討了紫金港餐飲項(xiàng)目可持續(xù)發(fā)展的策略。在本屆交流會(huì)中，大家不僅各自分享了餐飲領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，更能站在不同專業(yè)的角度主動(dòng)尋求合作和學(xué)習(xí)。

各廚師團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)制作創(chuàng)新菜品，紛紛展現(xiàn)出各自在餐飲領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)與思考，考慮到創(chuàng)新菜單的設(shè)計(jì)、環(huán)保實(shí)踐、技術(shù)應(yīng)用和客戶體驗(yàn)等，陸續(xù)呈現(xiàn)了包括冷盤、海鮮、湯品等二十多道菜品。品鑒環(huán)節(jié)，餐飲交流會(huì)評(píng)委團(tuán)隊(duì)分別從外觀、口味等多個(gè)維度給出詳細(xì)的評(píng)價(jià)，希望各餐飲團(tuán)隊(duì)融會(huì)貫通，持續(xù)優(yōu)化。

經(jīng)過嚴(yán)格的評(píng)審環(huán)節(jié)，最終選出6道菜：由紫金港國際飯店推薦的怪味牛肉、蟹粉海膽燴香芋、石鍋口蘑，由港灣物業(yè)義烏項(xiàng)目部推薦的東河肉餅，由港灣物業(yè)湖州項(xiàng)目部推薦的藏心魚圓，由港灣物業(yè)杭研項(xiàng)目部推薦的叁巴醬焗羅氏蝦，由杭州藝尚雷迪森廣場(chǎng)酒店推薦的板栗姜味豬肚鴨，這些菜將會(huì)作為推薦菜進(jìn)入酒店及物業(yè)的主營菜單中。

△本屆交流會(huì)獲選菜品

本屆餐飲交流會(huì)不同于以往，各單位在順利完成杭州亞運(yùn)會(huì)接待、維護(hù)等工作之后，對(duì)菜品和餐飲服務(wù)有了更深層次的理解與思考，在本期活動(dòng)中更詮釋出了“精益求精”的理念和實(shí)踐。在競(jìng)爭激烈的餐飲市場(chǎng)中，只有不斷追求卓越，才能保持競(jìng)爭力。這一理念將推動(dòng)紫金港控股集團(tuán)整個(gè)餐飲板塊采用更高標(biāo)準(zhǔn)，提供更出色的服務(wù)和食物，也將為消費(fèi)者帶來更加美味、可持續(xù)和有活力的未來。