食堂是單位員工就餐的場所，身為食堂負(fù)責(zé)人，我必須為港灣公司負(fù)責(zé)，為我們的甲方負(fù)責(zé)，為保證每個單位員工的身心健康負(fù)責(zé)。

    首先，我要求每位食堂員工都要必須經(jīng)體檢持有健康證上崗，對不合格者予以辭退。食堂作為單位員工用餐的地方，也是對疾病敏感的地方，為了保證全體人員能心情舒暢安全放心的用餐，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生安全工作。每周定期的對食堂員工開例會，落實港灣公司“三統(tǒng)一標(biāo)”的行為規(guī)范，貫徹食堂衛(wèi)生五常法的要求。通過學(xué)習(xí)教育和溝通，提高員工在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生，餐具的“一刮，二洗，三沖，四消毒”的工作，工作臺隨用隨清，每周對廚房一次大掃除。如發(fā)現(xiàn)工作中有不足之處，勒令及時整改到位。督促員工能認(rèn)真地做好本職工作，明確其崗位職責(zé)，各司其職、服從分配，做一個合格優(yōu)秀的“港灣人”，使其成為一支合格優(yōu)秀的“港灣團(tuán)隊”。

    在工作期間，每天我都下廚房巡視，與員工進(jìn)行溝通，對食堂工作不足方面予以了解，如有不周，及時做好調(diào)控.為了及時調(diào)整好員工的心態(tài)，改變當(dāng)前的狀況，我必須親臨廚房，為他們出謀劃策，指揮或配合他們一起工作，盡量使食品衛(wèi)生安全，食堂整體衛(wèi)生干凈整潔。廚房和餐廳有了明顯改變，良好的工作環(huán)境才會使全體食堂員工心情舒暢，干勁十足。同樣，良好的就餐環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，也會給就餐人員帶來愉悅。

    食堂衛(wèi)生是隱患的源泉，是發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周例會，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)員工的憂患意識，切實貫徹公司的“三統(tǒng)一標(biāo)”行為規(guī)范，盡可能地把隱患扼殺在萌芽狀態(tài)，所以公司領(lǐng)導(dǎo)要求我們?nèi)w食堂員工必須做到：1、儀容儀表規(guī)范；2、行為禮儀規(guī)范；3、辦公標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；4、各崗位職責(zé)和操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

    另外，食堂也是消防安全的重點部位。所以必須使設(shè)備管理規(guī)范，保證消防安全。現(xiàn)在食堂的水、電、氣都制定了使用方法和操作規(guī)程，各設(shè)備也能及時的給予保養(yǎng)和維修，盡量杜絕一切安全隱患的發(fā)生。

    作為港灣的一員，我要進(jìn)一步認(rèn)識做好食堂日常管理工作，在思想認(rèn)識上再深化，再提高，要積極帶頭，協(xié)助員工工作。只有不斷強(qiáng)化管理，才能使服務(wù)工作再上一個臺階。只有認(rèn)真負(fù)責(zé)，才能搞好食堂食品衛(wèi)生和安全工作。最根本的要求是對公司負(fù)責(zé)，對自己負(fù)責(zé)，對全體員工負(fù)責(zé)。

    我知道自己還有很多不足之處，對食堂的管理也缺乏一些經(jīng)驗，希望公司領(lǐng)導(dǎo)能及時地對我批評指正。在接下來的工作中，我會加大力度對自身素質(zhì)和管理上的學(xué)習(xí)，規(guī)劃工作計劃等等。

    最后，我很慶幸能在港灣工作，能成為一位港灣人，也讓我學(xué)到了不曾學(xué)到的知識，在今后的工作中我會積極努力，為港灣的發(fā)展出一份微薄之力。也相信港灣公司會在各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，更上一層樓！

                                          學(xué)院路項目部征文—方利民